Le site de Saint-Jean-de-Luz propose une offre de soins répartie sur deux sites :
- Le site de la Polyclinique Côte Basque Sud : les Urgences et la Médecine Générale Hospitalière (MGH)
- Le site Udaberria : les unités de soins (médecine, réadaptation neurologique, centres de périnatalité et de planification, balnéothérapie) ainsi que des consultations, et les services de gériatrie qui comptent 194 lits répartis sur 3 bâtiments